Powdr

Mae dosbarthiad defnydd byd -eang powdr ewin yn dangos crynodiad rhanbarthol sylweddol, ac mae cysylltiad agos rhwng ei boblogrwydd â thraddodiadau coginio lleol, cymwysiadau meddyginiaethol ac arferion diwylliannol.

Mae'r canlynol yn ddadansoddiad manwl yn seiliedig ar ddata'r farchnad a chefndir diwylliannol:

Asia: Y Farchnad Graidd ar gyfer Bwyd a Meddygaeth Draddodiadol 1. De -ddwyrain Asia: Anghenion Deuol Coginio a Meddygaeth ◦ Indonesia: Fel defnyddiwr ewin mwyaf y byd, defnyddir powdr ewin mewn ystod eang o seigiau traddodiadol, fel rendang (stiw cyri coch) a ** sate ** echelu echdynnu. Yn ogystal, defnyddir powdr ewin mewn meddygaeth draddodiadol Indonesia i leddfu diffyg traul a chlefydau anadlol, gan ffurfio arfer defnydd "bwyd meddyginiaethol". ◦ India: Mae powdr ewin yn gynhwysyn craidd mewn powdr cyri, garam masala (cyfuniad o sbeisys), ac fe'i defnyddir mewn marinadau cig, reis (ee, biriyani), a phwdinau. Mae bwyd Chettinad yn ne India yn adnabyddus am flas cryf meillion daear. 8 9. 2.

2. De a Dwyrain Asia: Cyfuno blas ac iechyd ◦ Pacistan, Bangladesh: Ychwanegir ewin daear at Chai a Halwa (pwdinau) i roi effaith gynhesu. ◦ China: Er nad yw'n gynhyrchydd mawr, defnyddir powdr ewin i ddadwreiddio ac ychwanegu blas at seigiau lleiafrif ethnig yn Yunnan a Guangxi, yn ogystal â chael ei ddefnyddio fel cynhwysyn mewn meddygaeth Tsieineaidd draddodiadol i yrru i ffwrdd yn oer mewn presgripsiynau 8. II. Dwyrain Canol: Mae cymysgu diwylliant sbeis a defodau crefyddol 1. Sbeis enaid ar gyfer seigiau traddodiadol ◦ Powdwr ewin yn gyflasyn allweddol mewn bwydydd cenedlaethol fel shawarma, ** kabsa (reis melyn Arabeg) **, ac mae ei arogl yn gwella mellowness cigoedd {11 12. Mae Saudi Arabia a'r Emiradau Arabaidd Unedig ymhlith prif fewnforwyr y byd 6. ◦ Mewn pwdinau Libanus a Syria, mae ewin daear yn cael eu paru â sinamon a cardamom ar gyfer Baklava (lasagna) a Maamoul (byrbrydau dyddiad). 2. Treiddiad dwfn crefydd i fywyd bob dydd ◦ Defnyddir powdr ewin mewn defodau Islamaidd ar gyfer arogldarth, gan symboleiddio puro a bendith. Ar yr un pryd, mae'n gyffredin i deuluoedd y Dwyrain Canol ychwanegu powdr ewin at goffi du neu de saffrwm, gan greu diwylliant yfed unigryw.

Tagiau poblogaidd: powdr ewin, gweithgynhyrchwyr powdr ewin China